Province Sud Nouvelle-Caledonie

PROVINCE SUD NOUVELLE-CALEDONIE AVIS DE CONSULTATION POUR LA RÉALISATION D'UNE ÉTUDE Consommation des produits locaux dans la restauration hors foyer : état des lieux et pistes d'actions - Politique publique agricole provinciale (PPAP) à l'horizon 2025 Sur les bases des Assises du développement rural qui se sont tenues du 27 au 30 octobre 2014, la province Sud souhaite concrétiser les voies de réformes de sa stratégie de développement rural visant l'amélioration de l'autosuffisance alimentaire à l'horizon 2025. Les principales orientations de la politique publique agricole provinciale (PPAP) reposent sur le principe d'amélioration de notre taux d'autosuffisance alimentaire, qui passerait de 15% en 2015 à 30% en 2025. Pour les filières prioritaires de la PPAP (bovin viande, aviculture chair, céréales, fruits et légumes), l'adaptation de l'offre à la demande, la recherche de nouveaux débouchés, l'organisation des filières et le développement de la transformation locale ont été identifiés comme des axes d'étude moteurs pour l'atteinte des objectifs. Afin d'évaluer le potentiel de développement de ces filières et de mieux connaître la consommation de produits frais ou transformés dans le secteur de la consommation hors foyer, et pour répondre aux objectifs de la PPAP 2025, la province Sud (DDR) lance une étude auprès des bureaux d'études. L'objectif est de réaliser un état des lieux et de proposer des pistes d'actions pour améliorer la pénétration des produits locaux dans la restauration hors foyer, dont les besoins, le niveau de satisfaction et les attentes en termes d'approvisionnements locaux sont méconnus. Pour ce faire, l'étude devra permettre de : - Caractériser le secteur de la consommation hors foyer avec notamment une typologie des acteurs et des achats ; - Réaliser un focus sur les principaux produits utilisés dans la restauration hors foyer ; - Évaluer la possibilité de substitution de tout ou partie des produits importés utilisés dans la restauration hors foyer par des produits locaux (frais ou transformés) ; - Dresser les perspectives de développement et proposer un plan d'action concret en concertation avec les acteurs de la filière. Le dossier peut être retiré au secrétariat de la direction du développement rural (20 38 00), 3 e étage du centre administratif de la province Sud (CAPS) - 6, route des Artifices - Baie de la Moselle - BP L1 - 98849 Nouméa Cedex. Les offres doivent parvenir par mail ou par courrier avant le vendredi 18 août 2017, 15 heures : - par courrier recommandé avec accusé de réception (cachet de la poste faisant foi) à l'adresse suivante : « Consommation des produits locaux dans la restauration hors foyer » - Direction du développement rural, centre administratif de la province Sud (CAPS) - 6, route des Artifices - Baie de la Moselle - BP L1 - 98849 Nouméa Cedex ; - par mail : ddr.contact@province-sud.nc L'administration se réserve le droit de ne pas donner suite ou de ne donner qu'une suite partielle à la présente consultation.