des prestations de restauration pour le personnel civil et militaire stationné sur le c…

MINISTÈRE DE LA DÉFENSEAVIS D'APPEL PUBLIC à LA CONCURRENCEExternalisation des prestations de restauration pour le personnel civil et militaire stationné sur le camp de Nandaï - Commune de Bourail1- Identification de l'organisme qui passe le marché :Ministère de la DéfenseGroupement de soutien de la base de défense de Nouvelle-CalédonieDirection du commissariat d'outre-mer de Nouvelle-Calédonie2- Procédure de passation : Marché passé selon la procédure du dialogue compétitif.3- Objet de la consultation : Consultation relative à l'externalisation des prestations de restauration pour le personnel civil et militaire stationné sur le camp de Nandaï ? commune de Bourail.4- Allotissement retenu : La présente consultation n'est pas allotie.5- Critères d'admission des candidatures : Intitulé Pondération Capacité technique 50 % Capacité professionnelle 20 % Capacité économique et financière 30 % Le nombre de candidats qui seront admis à participer au dialogue est fixé à trois (3) minimum.Les trois candidats les mieux classés seront retenus pour la phase de dialogue.6- Critères d'attribution :Ø Pour les prestations de restauration :- Le critère « valeur technique » noté sur 60 points de la manière suivante :Grille de menus, composition et grammage des repas 40 points,* Modalités, délais et fréquence des livraisons de repas ; conditionnement des denrées alimentaires constituant les repas 10 points,* Solutions techniques de stockage et de maintien en température 10 points. - Le critère « prix » noté sur 40 points de la manière suivante :Les entreprises se verront attribuer un nombre de points en fonction de l'écart de leur offre par rapport à celle du moins disant et en application de la formule suivante :[ (2* offre moins disante) ? offre analysée * 40(2-1)* offre moins disanteØ Pour les prestations du service de restauration :Moyens humains :- Le critère « valeur technique » noté sur 40 points de la manière suivante :Nombre de personnels mis à disposition 10 points,Organisation et planning horaire des opérations 30 points.- Le critère «prix» noté sur 60 points de la manière suivante :Les entreprises se verront attribuer un nombre de points en fonction de l'écart de leur offre par rapport à celle du moins disant et en application de la formule suivante :(2* offre moins disante) ? offre analysée ]* 60(2-1)° offre moins disanteMoyens techniques et matériels- Le critère « valeur technique » noté sur 40 points de la manière suivante :* Quantité et qualité des matériels mis à disposition 40 points,* Consommables lessiviels et ustensiles de nettoyage 5 points,* Délai d'intervention en cas de panne du matériel ? solution de substitution pour maintenir le service continu en distribution des repas 15 points. - Le critère « prix » noté sur 60 points de la manière suivante :Les entreprises se verront attribuer un nombre de points en fonction de l'écart de leur offre par rapport à celle du moins disant et en application de la formule suivante :(2* offre moins disante) ? offre analysée I * 60(2-1)* offre moins disante6- Modalités de retrait des dossiers de la consultation :6-1) Sur place à l'adresse suivante :Caserne Gally-Passebosc ? 2, rue OlryGroupement de soutien de la Base de défense de Nouvelle-CalédonieService Achats-Finances / Bureau MarchésBP 38 ? 98843 Nouméa CedexTél. : 29 27 75 ou 29 27 76 ? 29 29 39 ? Fax : 29 29 29Horaires d'ouverture : du lundi au vendredi sauf le mercredi de 8 heures à 11h30 et de 13h30 à 16 heures ; le mercredi de 8 heures à 11h30. Les candidats ont la possibilité de demander l'envoi du dossier par courrier électronique à l'adresse suivante : catherine.mounou@fanc.defense.gouv.fr 6-2) Soit sur la plateforme des achats de l'État (P.L.A.C.E.) :Les candidats peuvent accéder au dossier de la consultation en suivant le chemin suivant :Le dossier de la consultation des entreprises est à télécharger sur la plateforme des achats de l'État (PLACE) à l'adresse suivante : https://www.marches-publics.gouv.fr/ à ce stade, l'inscription sur le site n'est pas nécessaire.Marche à suivre : 1/ Sur la page d'accueil cliquer dans la rubrique « Recherche avancée », puis renseigner le champ « Entité publique » : Ministère de la défense. 2/ Attendre que le champ « Service » apparaisse puis renseigner : MINDEF/EMA/DCSCA/DICOM NC ? Direction du commissariat d'outre-mer de Nouvelle-Calédonie. 3/ En dessous cliquer sur le bouton « inclure les descendances » / Cliquer sur « Lancer la recherche » pour obtenir la liste de tous les marchés en cours de consultation, OU rentrer la référence du présent marché « 2014-016 » dans le champ « référence » et « Lancer la recherche ». Dossier adressé ou remis gratuitement aux candidats.7- Date limite de réception des plis :11/08/2014 à 11h30.